Ingrediente (4 porții):
1 căpățână medie de varză tânără
250 g cârnat afumat
1 ceapă mare
2 morcovi
2 linguri de unt sau ulei
2 linguri de pastă de tomate
100 ml apă sau supă
Mărar pentru presărat
Sare, piper, ienibahar, foi de dafin
Instrucțiuni:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri, îndepărtând miezul tare. Dați morcovii pe răzătoare grosier.
2. Tăiați cârnatul în semiluni și tăiați ceapa cubulețe. 3. Într-o tigaie sau oală mare, căliți ceapa și cârnatul în unt timp de 5 minute, până se rumenesc.
4. Adăugați morcovii, foile de dafin și ienibaharul. Gătiți încă 2-3 minute.
5. Adăugați varza tocată, apa sau supa și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute.
6. Adăugați pasta de tomate, condimentați cu sare și piper și gătiți încă 10 minute, până când aromele se îmbină.
7. Serviți fierbinte, presărat cu mărar proaspăt. Delicios cu o felie de pâine!