Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus și jos). Pregătiți o tavă pentru brioșe și tapetați-o cu forme de hârtie.
2. Amestecarea aluatului:
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un alt bol, combinați ingredientele umede: laptele, uleiul, ouăle și extractul de vanilie.
Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până se combină (aluatul trebuie să fie ușor grunjos).
3. Modelarea brioșelor:
Puneți câte o lingură de aluat în fiecare formă de brioșă, umplându-le 1/3.
Puneți o linguriță de dulceață de căpșuni în centrul fiecărei brioșe.
Acoperiți dulceața cu o altă lingură de aluat, umplând formele 2/3.
4. Coacere:
Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute sau până când se rumenesc și o scobitoare introdusă în aluat (nu în dulceață) iese curată. După coacere, răciți brioșele pe un grătar de sârmă.
Servire:
Brioșele pot fi pudrate cu zahăr pudră, stropite cu glazură sau garnisite cu căpșuni proaspete.
Sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Variații:
Cu o umplutură diferită: Folosiți dulceață de zmeură, dulceață de caise sau cremă de ciocolată ca umplutură.
Cu topping crumble: Adăugați topping crumble la brioșe înainte de coacere pentru o crustă și mai crocantă.
Fără gluten: Înlocuiți făina universală cu un amestec fără gluten.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fructe proaspete în loc de gem?
