1 lingură de smântână grasă (opțional)
Instrucțiuni pentru prepararea omletei sufleu Mère Poulard:
Prepararea albușurilor de ou:
Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile de ou cu un praf de sare până devin tari și pufoase.
Prepararea gălbenușurilor de ou:
Continuare pe pagina următoare
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou cu laptele, sarea și piperul până se omogenizează.
Adăugarea albușurilor de ou:
Încorporați cu grijă albușurile bătute în gălbenușuri cu o spatulă. Încorporați ușor pentru a vă asigura că albușurile rămân pufoase și că omleta este ușoară și aerisită.
Pregătirea omletei:
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Turnați amestecul de ouă în tigaia încinsă și gătiți, fără a amesteca. Gătiți până când baza este aurie, menținând în același timp o textură ușor cremoasă deasupra.
Sfaturi pentru o prăjire perfectă:
Pentru o gătire uniformă, acoperiți tigaia sau puneți-o sub grătar timp de două minute pentru a se rumeni deasupra.
Servire:
Serviți sufleul imediat. Pentru un rezultat și mai delicios, adăugați o lingură de crème fraîche înainte de servire.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 5–7 minute
Timp total: 15 minute
Calorii: 300 kcal per porție
Porții: 2 persoane
