Îndepărtați codițele ciupercilor, uscați-le prin tamponare și tocați-le mărunt. Căliți-le într-o tigaie cu puțin unt, sare și piper până când nu mai eliberează apă.
Preparați sosul bechamel topind untul într-o cratiță, adăugând făina, amestecând timp de 20 de secunde, apoi adăugând treptat 40cl de lapte. Amestecați până se îngroașă între adăugări. Scoateți 100g și puneți-i deoparte. Condimentați restul cu sare și piper, adăugați parmezanul, apoi ciupercile și 1 lingură de crenguțe de pătrunjel și amestecați. Tăiați lasagna în jumătate, turnați o lingură de sos bechamel cu ciuperci deasupra, întindeți bine, apoi adăugați o felie de șuncă și încă o lingură de sos bechamel, rulați-o și puneți-o într-o tavă de copt.
Repetați acest pas pentru 10 felii, adăugați restul de 10 cl de lapte peste sosul bechamel și acoperiți lasagna.
Rulou de lasagna cu șuncă și ciuperci
Presărați cu parmezanul rămas și coaceți timp de 25-30 de minute la 180°C (350°F) (în funcție de cuptor).
În timpul coacerii, presărați fundul tavei de copt cu mai mult sos bechamel lichid.
Poftă bună!
