Amestecați brânza, untul și laptele. Amestecați gălbenușurile separat cu jumătate din zahăr. Bateți albușurile de ou cu un praf de sare. După ce albușurile sunt bătute, adăugați zahărul rămas și bateți timp de aproximativ 3 minute. Combinați totul, apoi adăugați sucul de lămâie, făina universală și făina de cartofi. Amestecați ușor.
Transferați aluatul într-o tavă de copt și coaceți la 200 de grade Celsius timp de 15 minute, apoi la 140 de grade Celsius timp de 35 de minute. Coaceți prăjitura la baie de apă. Turnați apă clocotită într-o tavă mare de copt și așezați tava de copt cu aluatul înăuntru (apa trebuie să aibă aproximativ 1/4 din înălțimea tăvii de copt cu aluatul).
