Temperatura camerei: Odată ce roșiile verzi sunt coapte, acestea pot fi păstrate la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp sau transferate la frigider pentru a încetini coacerea.
Roșii obișnuite
Pentru roșiile obișnuite, care sunt adesea folosite în diverse feluri de mâncare, iată o tehnică eficientă de depozitare:
Materiale: Veți avea nevoie de un recipient de depozitare și prosoape de hârtie. Pregătire:
Așezați recipientul pe un blat, ferit de lumina directă a soarelui, și căptușiți-l cu prosoape de hârtie.
Aranjați roșiile obișnuite cu tulpina în jos într-un singur strat în interiorul recipientului. Deși se pot atinge, evitați umplerea excesivă sau stivuirea lor.
Verificați roșiile zilnic, îndepărtând pe cele care curg sau au pete de mucegai pentru a preveni alterarea.
Sfaturi generale pentru depozitarea roșiilor:
Manipulați cu grijă: Manipulați întotdeauna roșiile cu grijă pentru a evita învinețirea sau deteriorarea pielii.
Verificați regulat: Verificați roșiile pentru semne de supracoacere, mucegai sau degradare. Îndepărtați imediat roșiile deteriorate pentru a preveni afectarea altora.
Evitați umezeala: Excesul de umiditate poate duce la putregai. Asigurați-vă că recipientele de depozitare au o ventilație adecvată pentru a preveni acumularea de umiditate.
Depozitați-le separat: Depozitați diferitele tipuri de roșii separat pentru a evita transferul de aromă și a le păstra caracteristicile unice. Utilizați la momentul potrivit: Roșiile sunt cele mai bune atunci când sunt proaspete. Încercați să le utilizați în câteva zile pentru a vă bucura de cea mai bună aromă și textură a lor.
Congelarea roșiilor
Dacă aveți multe roșii coapte, luați în considerare congelarea lor pentru o utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru:
Opăriți roșiile în apă clocotită timp de un minut, apoi transferați-le într-o baie de apă cu gheață. Îndepărtați pielițele odată ce roșiile s-au răcit.
Congelați roșiile decojite în recipiente etanșe sau în pungi de congelare.
