Într-o Într-o cratiță medie, încălziți 2 căni de lapte la foc mediu până când începe să fiarbă ușor.
Între timp, într-un bol separat, bateți energic ½ cană de zahăr, ¼ cană de amidon de porumb și 4 gălbenușuri de ou până când amestecul devine neted, gros și galben deschis.
Tunnând constant cu telul, turnați încet aproximativ jumătate din laptele fierbinte în amestecul de ouă pentru a-l tempera. Apoi turnați întregul amestec înapoi în cratiță cu laptele rămas.
Puneți cratița înapoi la foc mediu. Gătiți, amestecând constant, până când crema se îngroașă și începe să facă bule ușor.
Luați de pe foc și încorporați 2 linguri de unt și 2 lingurițe de extract de vanilie până când sunt complet combinate și netede.
Turnați crema într-un bol curat. Așezați un strat de folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni formarea unei cruste. Refrigerati până se răcește complet și se întărește.
2. Preparați crema de ciocolată
Procedați exact ca și cu crema de vanilie, dar mai întâi amestecați 2 linguri de pudră de cacao, zahărul, amidonul de porumb și gălbenușurile de ou.
După ce luați de pe foc, încorporați 2 linguri de unt și 1 linguriță de extract de vanilie cu un tel.
3. Aranjați straturi
După ce ambele creme s-au răcit și s-au întărit complet, puteți începe stratificarea. Folosind pahare, borcane sau un recipient individual, turnați crema pe suprafață cu o lingură pentru a crea straturi separate.
