Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao și sarea. Dați deoparte.
Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până devin pufoși și ușori. Adăugați oul, extractul de vanilie și extractul de mentă și amestecați până se combină bine. Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele umede, amestecând până se formează un aluat. Întindeți aluatul într-un rulou cu diametrul de aproximativ 5 cm, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră.
După ce s-a răcit, tăiați aluatul în rondele groase de 0,6 cm și așezați-le pe tava de copt pregătită.
Coaceți timp de 10-12 minute sau până când marginile sunt ferme. Lăsați fursecurile să se răcească complet pe un grătar de sârmă.
Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți ciocolata semidulce și uleiul vegetal la intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare, până când se omogenizează.
Înmuiați fiecare fursec răcit în ciocolata topită, permițând excesului să se scurgă și așezați-le înapoi pe hârtia de copt pentru a se întări.
După ce ciocolata s-a întărit, fursecurile sunt gata de mâncat! Variații și sfaturi
Pentru o versiune fără gluten, înlocuiți făina universală cu un amestec de făină fără gluten. Dacă preferați o aromă de ciocolată mai neagră, folosiți ciocolată neagră în loc de ciocolată semidulce. Pentru cei care preferă o aromă mai puternică de mentă, măriți cantitatea de extract de mentă la 1 linguriță. De asemenea, puteți adăuga un vârf de cuțit de bomboane de mentă zdrobite peste glazura de ciocolată pentru o notă festivă.
