4 căni (500 g) făină universală
2 căni (100 g) făină de cartofi
1 cană cu vârf (cu vârf) zahăr pudră
1 vârf de cuțit de sare
1 linguriță cu vârf (100 g) praf de copt
250 g (18% grăsime) unt
360 g (18% grăsime) smântână
3 gălbenușuri de ou
2 lingurițe (100 g) extract de vanilie
Preparare:
Într-un bol mare, combinați făina, zahărul pudră (dacă preferați produse de patiserie mai dulci, adăugați aproximativ 1,5 căni în plus de zahăr), praful de copt și sarea. Adăugați smântâna, gălbenușurile de ou, untul călduț topit și aroma la ingredientele uscate. Frământați aluatul manual până devine neted. Presărați ușor aluatul cu făină și întindeți-l până la o grosime de aproximativ 4 mm. Folosind forme de biscuiți, decupați biscuiți.
Așezați biscuiții pe o tavă mare de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-i într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F). Coaceți la setarea de căldură sus-jos, fără convecție, timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin frumos aurii.
Gata! Le puteți savura imediat.
Poftă bună!
