Curățați semințele
Separați semințele de pulpă, de preferință într-un bol cu apă. Apa ajută la separarea pulpei care plutește la suprafață.
Clătiți și uscați
Clătiți bine semințele sub jet de apă și uscați-le prin tamponare cu un prosop de hârtie sau o cârpă de bumbac.
Gătire (opțional, dar recomandat)
Puneți semințele în apă clocotită cu sare și gătiți-le timp de 10 minute. Acest lucru le va face mai crocante la coacere.
Condimente
Amestecați semințele cu ulei de măsline și condimente. Asigurați-vă că sunt acoperite uniform.
Coacere
Preîncălziți cuptorul la 160°C (350°F). Întindeți semințele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt într-un singur strat. Coaceți timp de 20-25 de minute, amestecând la fiecare 10 minute, până devin aurii și crocante.
Sfaturi de servire și depozitare:
Serviți cald sau rece – perfect ca gustare sau ca adaos la salate, supe cremoase sau iaurt.
A se păstra într-un borcan etanș – odată ce se răcesc, puneți semințele într-un recipient de sticlă cu capac. A se păstra într-un loc uscat până la 2 săptămâni.
Variații:
Dulce: În loc de sare, adăugați puțină miere, scorțișoară și zahăr brun.
Picant: Adăugați ardei iute cayenne, boia de ardei afumată și un praf de usturoi.
Plante medicinale: Semințe cu rozmarin, cimbru și un praf de parmezan.
Oriental: Se condimentează cu sos de soia, ghimbir și semințe de susan.
Întrebări frecvente:
1. Trebuie curățate semințele?
Nu! Semințele de dovleac pot fi consumate întregi – sunt delicioase și crocante după coacere. Coaja este o sursă de fibre.
2. Toți dovlecii au semințe comestibile?
Da, deși semințele unor soiuri sunt mai delicate. Dovleacul Hokkaido și dovleacul plăcintar au cele mai potrivite semințe pentru coacere.
3. Pot fi prăjiți în tigaie? Da, dar este mai greu să obții o rumenire uniformă. Un cuptor îți oferă un control mai bun al temperaturii.
4. Sunt semințele de dovleac sănătoase?
Foarte sănătoase! Sunt o sursă de zinc, magneziu, fier și grăsimi sănătoase. Excelente pentru inimă, imunitate și piele.
Dorești să pregătesc o versiune PDF sau o imagine a rețetei pentru a o distribui pe rețelele de socializare?
