Amestecarea ingredientelor:
Vezi mai multe pe pagina următoare Reclamă
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și zahărul rămas. Adăugați maiaua, untul topit și oul. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Elastic.
Prima dospire:
Acoperiți bolul cu o cârpă și lăsați-l deoparte într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când aluatul își dublează volumul.
Modelarea chiflelor:
După dospire, împărțiți aluatul în porții egale (aproximativ 10-12 bucăți) și modelați-le în chifle. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
A doua dospire:
Acoperiți chiflele cu o cârpă și lăsați-le deoparte pentru încă 30 de minute.
Coacere:
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
Sfaturi de servire și depozitare:
Chiflele sunt cele mai bune proaspăt coapte, servite cu unt, gem sau miere.
Pentru a le păstra proaspete, depozitați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de pâine. De asemenea, puteți congela chiflele și le puteți reîncălzi la cuptor.
Variante:
Chifle cu semințe: Adăugați semințe de susan, semințe de floarea-soarelui sau semințe de in în aluat. Versiune mai dulce: Măriți zahărul și adăugați o mână de stafide în aluat.
