Într-un bol, bateți 2 ouă cu 120 g zahăr și 40 g amidon de porumb.

Toarnați amestecul de ouă în lichidul fierbinte, puneți din nou pe foc și gătiți, amestecând, până se îngroașă.

Adăugați ciocolata tocată și amestecați până devine omogen.

Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de 30 de minute.

3. Asamblați tarta

Împărțiți aluatul în două bucăți.

Întindeți prima jumătate pe hârtie de copt într-un cerc cu grosimea de 0,5 cm.

Ungeți cu unt și tapetați cu făină o formă de tartă cu diametrul de 24 cm.

Înțepați baza cu o furculiță.

Toarnați crema de ciocolată deasupra și neteziți cu o spatulă.

Așezați 100 g de fursecuri amaretti întregi deasupra.

Acoperiți cu al doilea cerc de aluat, sigilați marginile și neteziți cu un sucitor.

4. Coacere

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C (340°F) timp de aproximativ 55 de minute, până se rumenesc și se rotunjesc ușor.

Lăsați să se răcească complet.
Servirea și depozitarea tartei amaretti

Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.
Are un gust delicios:

la micul dejun cu cappuccino,

ca gustare cu ceai sau ceai de plante,

la sfârșitul mesei cu un pahar de vin passito.

Depozitare

Tarta amaretti poate fi păstrată la frigider, acoperită cu folie alimentară sau într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile.