Într-un bol, combinați făina și drojdia.
Apoi, spargeți ouăle în bol, adăugați untul, zahărul, zahărul vanilat și sarea și amestecați până se formează un amestec frumos și cremos, folosind accesoriul unui robot de bucătărie, timp de aproximativ 5-10 minute.
Apoi adăugați laptele, încorporați cu grijă făina și drojdia și amestecați scurt toate ingredientele până se formează un aluat.
Acum, așezați aluatul pe o tavă de copt și întindeți-l uniform cu o spatulă. Apoi, adăugați feliile de piersică și apăsați-le ușor. Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit și coaceți prăjitura simplă cu piersici timp de aproximativ 40-45 de minute. După ce prăjitura trece testul cu scobitoarea, scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet.
