Pentru aluat:
250 g făină universală
100 g unt (refrigerat)
2 linguri de zahăr
1 ou
1 linguriță de praf de copt
1-2 linguri de apă rece (după cum este necesar)
Pentru crema de ouă:
4 gălbenușuri de ou
150 g zahăr
500 ml lapte
1 linguriță de extract de vanilie
2 linguri de amidon de cartofi
50 g unt
Instrucțiuni:
Vezi mai multe pe pagina următoare. Reclamă Prepararea aluatului:
Într-un bol, combinați făina, zahărul și praful de copt. Adăugați untul tăiat cubulețe și oul. Frământați rapid ingredientele până se formează un aluat neted și elastic. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați 1-2 linguri de apă rece. Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Prepararea cremei de ouă:
Într-o oală, aduceți laptele și extractul de vanilie la fierbere. Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul, apoi adăugați amidonul de porumb. Când laptele începe să fiarbă, turnați-l încet peste gălbenușurile bătute, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor. Puneți amestecul înapoi în oală și gătiți la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. Luați de pe foc și adăugați untul, amestecând până se topește. Lăsați deoparte să se răcească.
