Ingrediente (pentru 1 borcan de 1 litru):
6-8 castraveți de câmp (mici, tari) 🥒
2 căței de usturoi 🧄
1 rădăcină de hrean (aprox. 5 cm)
câteva crenguțe de mărar (cel mai bine umbele) 🌿
1 lingură rasă sare grunjoasă neiodată 🧂
500 ml apă fiartă și răcită
opțional: semințe de muștar, frunză de dafin, ienibahar
👨‍🍳 Preparare:

1. Spălați bine castraveții și tăiați-le capetele (în special pe partea cu flori – acest lucru va încetini fermentația).
2. Curățați și feliați usturoiul, apoi tăiați hreanul în fâșii subțiri. 3️⃣ Puneți mărar, usturoi și hrean pe fundul borcanului.
4️⃣ Împachetați castraveții strâns unul lângă altul pe verticală, împreunându-i cu restul de condimente și mărar.
5️⃣ Într-un recipient separat, pregătiți saramura: amestecați sarea cu apă fiartă și călduță.