Secretul unui profiterol perfect (větrník sau profiterolka în cehă) constă în trei lucruri importante:
👉 un aluat bine copt, ars,
👉 frișcă ușor bătută,
👉 și, cel mai important, o umplutură delicioasă și mătăsoasă de vanilie (cremă de ou).

Iată un rezumat al celor mai importante sfaturi de copt, cu accent special pe cremă:
1. Aluat ars perfect (bază de gogoașă)

Fără o bază bună, crema nu va fi eficientă. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să realizați acest lucru:

Pregătirea aluatului: