Porții: 8
Like Sugar and Company – Coacerea pentru mai mult
Ingrediente
Pentru crustă:
1 1/2 căni de fursecuri graham zdrobite (sau fursecuri graham cu ciocolată pentru o crustă suplimentară de ciocolată)
½ cană de nucă de cocos rasă îndulcită, prăjită
6 linguri de unt nesărat topit
2 linguri de zahăr
Pentru umplutura de cheesecake:
3 pachete (225 g) de cremă de brânză, înmuiată
1 cană de zahăr granulat
3 ouă mari, la temperatura camerei
1 linguriță de extract de vanilie
1 linguriță de extract de cocos (opțional pentru o aromă suplimentară de cocos)
Pentru topping:
1 1/2 căni de nucă de cocos rasă îndulcită, prăjită
1 cană de sos de caramel (de casă sau cumpărat din magazin)
½ cană de chipsuri de ciocolată semidulce
2 linguri de smântână groasă (pentru topirea ciocolatei)
Instrucțiuni
Pasul 1: Pregătiți crusta
Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 163°C. Ungeți ușor o tavă de copt cu diametrul de 23 cm.
Amestecați ingredientele pentru crustă: Într-un bol, combinați biscuiții graham zdrobiți, nuca de cocos prăjită, untul topit și zahărul. Amestecați până când firimiturile sunt complet acoperite cu unt și au consistența nisipului umed.
Apăsați în tavă: Apăsați ferm amestecul pe fundul tăvii de copt pregătite pentru a crea un strat uniform.
Coaceți crusta: Coaceți timp de 10 minute, apoi lăsați-o să se răcească puțin în timp ce pregătiți umplutura de cheesecake.
Pasul 2: Preparați umplutura de cheesecake
Bateți crema de brânză și zahărul: Într-un bol mare, bateți crema de brânză până devine netedă și cremoasă, apoi adăugați zahărul și amestecați până la omogenizare. Adăugați ouăle și extractele: Adăugați ouăle pe rând, batând doar până se combină după fiecare adăugare. Încorporați extractele de vanilie și nucă de cocos.
