Pregătirea aluatului de cartofi:
Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi pasați-i cu untul.
Adăugați treptat făina și amestecați până se formează un aluat moale.
Pregătirea umpluturii de varză:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și sotați ceapa până devine translucidă. Adăugați morcovii rași și varza tocată, apoi gătiți până se înmoaie.
Condimentați cu sare și piper negru. Lăsați să se răcească, apoi adăugați brânză rasă.
Împărțiți aluatul de cartofi în porții mici și aplatizați-le în discuri.
Așezați o lingură de umplutură de varză în centrul fiecărui disc, îndoiți-l și sigilați marginile. Asamblați preparatul:
Bucătar:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți discurile de cartofi umpluți până devin aurii și crocante pe ambele părți.
Sugestii de servire:
Serviți cu smântână sau iaurt grecesc pentru înmuiere.
Serviți cu o salată proaspătă.
Stropiți cu un sos ușor de usturoi sau ierburi aromatice.
Savurați cu o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea.
Adăugați un vârf de cuțit de pătrunjel proaspăt sau chives ca garnitură. Sfaturi de gătit
Pentru o consistență mai bună a prăjiturii, folosiți cartofi ceroși pentru a prepara prăjitura.
Asigurați-vă că umplutura de varză nu este prea umedă pentru a preveni destrămarea prăjiturii.
Condimentați umplutura cu condimente în funcție de preferințele dumneavoastră gustative.
Acoperiți aluatul pentru a-l împiedica să se usuce în timpul împăturirii.
Gătiți la foc mediu pentru a asigura o coacere uniformă și a preveni arderea.
Beneficii nutriționale
