Dacă folosiți drojdie proaspătă, dizolvați-o în apă caldă cu zahăr și lăsați-o să stea 10 minute până când începe să facă spumă.
Dacă folosiți drojdie uscată, o puteți adăuga direct în făină. Frământarea aluatului
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și zahărul.
Adăugați drojdia activată și uleiul sau untul.
Frământați aluatul manual sau cu un mixer prevăzut cu cârlig pentru aluat timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.
Prima dospire
Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore sau până își dublează volumul.
Modelarea pâinii
Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată, frământați-l ușor și modelați-l sub formă de pâine.
Transferați-l într-o tavă de chec unsă sau formați o pâine rotundă pe o tavă de copt.
A doua dospire
Acoperiți pâinea și lăsați-o să crească din nou timp de 30-40 de minute.
Coacere
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
Coaceți pâinea timp de aproximativ 30-35 de minute, până se rumenește și sună a gol când este lovită. Răcire
Scoateți pâinea din tavă și lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
