4 fileuri de piept de pui
200g mozzarella (de preferință proaspătă)
1 ou
100g pesmet
50g parmezan (opțional, pentru o aromă mai intensă)
1 lingură de muștar Dijon
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline (pentru prăjit)
1 linguriță de sare
½ linguriță de piper
Ierburi proaspete (busuioc, oregano, cimbru) – opțional
1 linguriță de oregano uscat (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea fileurilor de piept de pui:
Îndepărtați excesul de grăsime de pe fileurile de piept de pui și pisați-le ușor cu un ciocan de carne pentru a vă asigura că sunt prăjite uniform și suculente. De asemenea, puteți săra și pipera ușor fileurile înainte de a le pane.
Rețeta continuă pe pagina următoare.
Pregătirea umpluturii:
Tăiați mozzarella felii subțiri sau, dacă folosiți o bilă de mozzarella, stoarceți excesul de apă și rupeți-o în bucăți mai mici. Spargeți oul într-un bol, adăugați muștarul, usturoiul presat, sarea, piperul și oregano uscat (sau ierburi proaspete). Amestecați bine, apoi adăugați parmezanul și mozzarella.
Modelarea chiftelelor:
Așezați o porție de mozzarella în centrul fiecărui file de pui. Îndoiți puiul în jumătate, creând un buzunar. Apoi, acoperiți fiecare chiftea cu pesmet, apăsând pentru a vă asigura că pane-ul aderă bine.
Prăjire:
